De Schrobbelèr Sour is een zogenaamde sour cocktail, waarbij er een perfecte balans is gevonden tussen zoet en zuur. De verschillende kruiden die de Schrobbelèr bevat brengen zoetheid aan deze cocktail. Door het vleugje citroen is de cocktail friszuur.
Wist-je-datje
Aangezien Cocktail Lab haar oorsprong vindt in Tilburg kan deze cocktail eigenlijk niet ontbreken op het menu. Schrobbelèr, de Brabantse kruidenbitter, staat bij Tilburgers bekend als het drankje dat rijkelijk vloeit tijdens carnaval. Vroeger had deze kruidenlikeur echter een andere functie. De bedenker van de likeur, Jan Wassing, was maagpatiënt en zocht in de jaren 70 naar een drankje dat zijn maag kon verdragen. En zo geschiedde Schrobbelèr, een likeur op basis van 43 kruiden, die te allen tijde gedronken kan worden.
